障害グループホームの委託における夕食支援の様子をご紹介します。
日々の食事提供の中での献立内容と、利用者の方の反応をまとめています。
月曜（4月20日）の夕食支援内容
・回鍋肉
・卵焼き
・小松菜ときゅうりのおかかマヨ和え
・味噌汁
・ご飯
この日はピリ辛の回鍋肉を中心とした、バランスの良い献立でした。
火曜（4月21日）の夕食支援内容
・つけ麺（椎茸・ネギ・鶏チャーシュー・煮卵）
・おにぎり
普段とは少し違った麺料理の提供となりました。
調理中は「つけ麺？そうめんですか？それ美味しいんですか？」といった声もありましたが、
実際に召し上がると「美味しい！」との感想をいただきました。
特に鶏チャーシューについては「一番おいしい」「うまい」との声もありました。
また、ネギの風味についても「たくさん入っていて美味しい」と評価いただいています。
まとめ
日々の食事支援を通して、利用者の方の反応を直接感じられることは大きな励みになります。
今後も安心して食事を楽しんでいただけるよう、工夫しながら支援を続けていきます。